مع حلول شهر رمضان المبارك، يتجه الاهتمام إلى وجبتي الإفطار والسحور باعتبارهما الركيزتين الأساسيتين للحفاظ على النشاط والصحة خلال ساعات الصيام. وتكتسب وجبة السحور أهمية خاصة، إذ تمثل الوقود الذي يعتمد عليه الجسم طوال النهار. لذلك فإن اختيار مكوناتها بعناية وطريقة تحضيرها بشكل صحي ومتوازن يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في مستوى الطاقة والشعور بالعطش خلال اليوم. وتؤكد الشيف نادية العبدية أن السحور الذكي لا يقتصر على ملء المعدة فحسب، بل يعتمد على مزيج متوازن من العناصر الغذائية التي تمنح الجسم طاقة مستدامة وتساعده على مقاومة الجفاف.

* السحور المتوازن أساس النشاط

تشير الشيف نادية العبدية إلى أن أفضل سحور هو الذي يجمع بين البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية، إضافة إلى الخضروات والفواكه الغنية بالماء. فهذه المكونات تساعد على إبطاء عملية الهضم، ما يمنح الجسم طاقة تدريجية ويقلل الإحساس بالجوع والعطش.

* الكربوهيدرات المعقدة… طاقة تدوم أطول

تعد الأطعمة مثل الشوفان، والخبز الأسمر، والحبوب الكاملة من الخيارات المثالية في السحور. فهذه الأطعمة تُهضم ببطء، مما يمد الجسم بالطاقة لفترة أطول مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض أو الحلويات التي تسبب ارتفاعًا سريعًا في السكر يتبعه انخفاض مفاجئ يؤدي إلى الشعور بالتعب.

* البروتين عنصر أساسي للشبع

توصي الشيف نادية بإضافة مصدر بروتين إلى وجبة السحور مثل البيض، واللبن الزبادي، أو الجبن قليل الدسم، فالبروتين يساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول ويحافظ على الكتلة العضلية ويعزز النشاط البدني خلال ساعات الصيام.

* الخضروات والفواكه لمقاومة العطش

من النصائح المهمة التي تقدمها الشيف نادية العبدية تناول الخضروات والفواكه الغنية بالماء مثل الخيار، والطماطم، والخس، والبطيخ. فهذه الأطعمة تسهم في ترطيب الجسم وتعويض جزء من السوائل التي قد يفقدها الصائم خلال النهار.

* الابتعاد عن الأطعمة المالحة والدسمة

الأطعمة الغنية بالملح مثل المخللات، وكذلك الأطعمة المقلية والدسمة، قد تزيد من الشعور بالعطش والإجهاد. لذلك تنصح الشيف بالحد منها في وجبة السحور واستبدالها بأطعمة خفيفة وصحية تساعد الجسم على الاحتفاظ بالسوائل.

* الماء… العنصر الأهم

لا يكتمل السحور الصحي من دون شرب كمية كافية من الماء. وتوصي الشيف نادية بتوزيع شرب الماء بين الإفطار والسحور بدلًا من شربه دفعة واحدة، لأن ذلك يساعد الجسم على الاستفادة منه بشكل أفضل ويقلل الشعور بالعطش.

* خلاصة :

في النهاية، تؤكد الشيف نادية العبدية أن السحور المتوازن هو المفتاح ليوم صيام مريح ونشيط. فاختيار الأطعمة الصحية وطريقة تحضيرها بعناية يمكن أن يمنح الجسم طاقة كافية ويقلل من الشعور بالعطش والإرهاق. ومع القليل من التخطيط والوعي الغذائي، يمكن لوجبة السحور أن تتحول إلى مصدر حقيقي للقوة والحيوية طوال ساعات الصيام.