الفقاص البلدي
المقادير :
كيلو من الدقيق
5بيضات
4اكياس من الخميرة الكيماوية
كيسان من الفنيلا
5دراهم من الزنجلان
نصف رابعة لوز
كاس من ماء زهر
كاس من الزيت والزبذة المدابة
قليل من الزبيب
رابعة سكر سنيدة
زيت الزيتون , عصير الليمون حامضة ملح وابزار
طريقة التحضير
نخلط البيض مع السنيدة .ثم نضيف الخميرة الكيماوية,الفانيلا , ونقوم بخلط الجميع جيدا, نضيف الزبدة , ما الزهر ثم الدقيق مع الاستمرار في الخلط, بعد ذلك نقوم بصنع قضبان من هذا الخليط ,ثم ندخلها للفرن تكي تطهو نصف الطهو فنتركها ليلة كاملة ثم نقطعها على شكل فقاص ونقوم بادخالها للفرن كي يتحمر .
